Описание
Щавелевая кислота представляет собой органическую кислоту с названием IUPAC этандиоевая кислота и формулой HO2C−CO2H. Это простейшая дикарбоновая кислота. Это белое кристаллическое твердое вещество, которое образует бесцветный раствор в воде. Его название происходит от того факта, что ранние исследователи выделили щавелевую кислоту из цветковых растений рода Oxalis, широко известных как древесные щавели. Она содержится в природе во многих продуктах питания, но чрезмерное употребление щавелевой кислоты или длительный контакт с кожей могут быть опасными.